За четыре года до Стоунволлских событий, книга «The Gay Cookbook» показала невиданную сторону гомосексуальной жизни

В 1965 году, за четыре года до восстания в Стоунволле, человек по имени Лу Рэнд Хоган опубликовал книгу «The Gay Cookbook», книгу на 280 страниц «для этого особенного человека в вашей жизни или для измученной хозяйки, чьи суфле рассыпаются».

С тех пор, как Хоган (настоящее имя Луи Рэндалл) научился готовить в международных круизных плаваниях, в его книгу вошли рецепты со всего мира, представленные в юмористическом, непринужденном стиле, который побуждал геев называть своих местных мясников «буч» и готовить им омлеты на одну ночь.

Рожденный в 1910 году, Хоган однажды потерпел неудачу, начиная карьеру в качестве члена хора в театре Сан-Франциско, прежде чем стать поваром на роскошном круизном
лайнере Matson, штат стюардов в 500 человек, из которых, по его подсчетам, насчитывал 486 «активных геев». Там Хоган развил свой кулинарный навык и чутье, которые позднее проявились в «The Gay Cookbook».

Когда книга выходила в свет, СМИ обычно изображали гомосексуалистов несчастными, безнравственными неудачниками, которые жаждут уединения, охотятся на улицах за сексуальной жертвой или хотят вылечиться от своей гомосексуальности.

Тем временем гей-организации, такие как Mattachine Society, заверили нервных гетеросексуалов, что геев нельзя отличить от простых людей, а не скрывающих свою женственность, помечают как «социальных девиантов».

«The Gay Cookbook» появилась сразу после смягчения судом федеральных законов о непристойности, которые когда-то запрещали продавцам книг распространять любые тексты, пропагандирующие «сексуальные отклонения» (включая гомосексуализм). Стремясь извлечь выгоду из недавно появившейся гей-аудитории, Хоган вообразил мир, в котором геи с радостью развлекали друзей в своих собственных домах.

На обложке книги изображен натянуто улыбающийся, светловолосый мужчина в цветочном фартуке, с платком-бантиком и туфлями, в одной руке он держит вилку для мяса, как сигарету, а другой держит стейк на косточке расслабленным запястьем, словно грязную тарелку. На обороте — мужчина с волосатой грудью в платье.

По словам Стивена Видера, профессора, написавшего академическое исследование этой книги, в ней были представлены блюда французской, американской, мексиканской, южноазиатской и гавайской кухни — «от мясного рулета до говяжьего бургиньона, от техасского чили до кантонской курицы, от трески с тушенкой до венского шницеля»- а также юмористические иллюстрации и множество сексуальных намеков.

Видер написал:

Рисунки, выполненные художником-фрилансером Дэвидом Костейном, также внесли свой вклад в походный (иногда очень глупый) тон книги. В качестве иллюстрации к французскому соусу Костейн изобразил Хогана, танцующего с двумя мужчинами в европейских корсетах и ​​юбках. Рядом с параграфом о выборе сортов говядины Костейн привлек Хогана в качестве матадора, укрощающего дикого быка. В другом шеф-повар буквально выловил сетью мускулистого мужчину в купальнике…

Книга также переполнена двойными смыслами и сексуальным подтекстом(в оригинале игра слов): «морепродукты» (моряки), «быстрые-халтурщики», «нарезка бифштекса-французские поцелуи», «поджарить и отжарить», «куриные королевы» и «свободные концы». Он назвал одну главу «что делать с жестким куском мяса», — и предупредил, что против надоевших канапе: «Как вы все знаете, чертовски хорошо, крохотное лакомство не является ни красивым, ни вкусным».

Книга также имела свои недостатки: она была нацелена исключительно на белых геев, представляя цветных людей в виде иллюстрированных карикатур. Тем не менее, «The Gay Cookbook» получила беспрецедентную огласку, была приобретена двумя наиболее популярными издательствами и продана тиражом от 10 000 до 12 000 экземпляров.

В то время как Видер говорит, что «The Gay Cookbook» была первой, «предназначенной для геев, демонстрирующая представление о том, как гей-жизнь может выглядеть для широкой аудитории», это, конечно, не единственная книга для поваров-геев.

В эти дни есть также «The Men of Fire Island Present Hot Cookin» (1994), в котором представлены 250 рецептов и «художественно вкусных» обнаженных фотографий; «Cooking With the Bears» (2014) с 32 рецептами и фотографиями крупных волосатых геев; и «The Gay Man’s Cookbook: It’s a Way of Life!!!» (2011), в которой представлены такие деликатесы, как «тушеное мясо отрока» и «Бейрбэкд авокадо».

И хотя они не обязательно только для геев, мы не сможем забыть «Natural Harvest: A Collection of Semen-Based Recipes» (Натуральный урожай: сборник рецептов на основе спермы), выпущенный почти десять лет назад.

Что вы думаете об этой истории? Поделитесь в комментариях.

Главное изображение Фарли Грейнджер

Эта история была впервые опубликована 8 мая 2018 года.

Перевел на русский Пользователь Hornet nickonow