За чотири роки до Стоунволлських подій, книга «The Gay Cookbook» показала небачену сторону гомосексуального життя

У 1965 році, за чотири роки до Стоунволлських бунтів, людина на ім’я Лу Ренд Хоган опублікував книгу «The Gay Cookbook», на 280 сторінок «для цієї особливої людини у вашому житті або для втомленої господині, чиї суфле розсипаються».

З тих пір, як Хоган (справжнє ім’я Луї Рендалл) навчився готувати в міжнародних круїзних плаваннях, в його книгу увійшли рецепти з усього світу, представлені в гумористичному, невимушеному стилі, який спонукав геїв називати своїх місцевих м’ясників «Буч» і готувати їм омлети на одну ніч.

Народжений в 1910 році, Хоган якось зазнав невдачі, починаючи кар’єру в якості члена хору в театрі Сан-Франциско, перш ніж стати кухарем на розкішному круїзному лайнері Matson, штат стюардів у 500 осіб, з яких, за його підрахунками, налічував 486 «активних геїв». Там Хоган розвинув свої кулінарні навики і чуття, які пізніше проявилися в «The Gay Cookbook».

Коли книга вийшла в світ, ЗМІ зазвичай зображували гомосексуалістів нещасними, аморальними невдахами, які жадають усамітнення, полюють на вулицях за сексуальною жертвою або хочуть вилікуватися від своєї гомосексуальності.

Тим часом гей-організації, такі як Mattachine Society, запевнили нервових гетеросексуалів, що геїв не можна відрізнити від простих людей, а тих, хто не приховував свою жіночність, називали «соціальними девіантами».

«The Gay Cookbook» з’явилася відразу після пом’якшення судом федеральних законів, які колись забороняли продавцям книг поширювати будь-які тексти, що пропагують «сексуальні відхилення» (включаючи гомосексуалізм). Прагнучи скористатися новою гей-аудиторією, Хоган уявив світ, в якому геї з радістю розважали друзів у своїх власних будинках.

На обкладинці книги зображений світловолосий чоловік з натягнутою посмішкою, в квітковому фартусі, з хусткою-бантиком і туфлями, в одній руці він тримає виделку для м’яса, як сигарету, а в іншій стейк на кісточці, розслабивши зап’ястя, немов в нього в руках брудна тарілка. На звороті — чоловік з волохатими грудьми в сукні.

За словами Стівена Відера, професора, який написав академічне дослідження цієї книги, в ній були представлені страви французької, американської, мексиканської, південноазіатської і гавайської кухні — «від м’ясного рулету до яловичого бургіньйону, від техаського чилі до кантонської курки, від тріски з тушонкою до віденського шніцеля», – а також гумористичні ілюстрації і безліч сексуальних натяків.

Відер написав:

Малюнки, виконані художником-фрілансером Девідом Костейном, також зробили свій внесок у похідний (іноді дуже дурний) тон книги. В якості ілюстрації до французького соусу Костейн зобразив Хогана, танцюючого з двома чоловіками в європейських корсетах і спідницях. Поряд з параграфом про вибір сортів яловичини Костейн зобразив Хогана в якості матадора, приборкуючого дикого бика. В іншому, шеф-кухар буквально зловив сіткою м’язистого чоловіка в купальнику…

Книга також переповнена подвійними значеннями і сексуальними підтекстами (в оригіналі гра слів): «морепродукти» (моряки), «швидкі-халтурники», «нарізка біфштекса-французькі поцілунки», «підсмажити і віджарити», «курячі королеви» і «вільні кінці». Він назвав одну главу «що робити з жорстким шматком м’яса» — і попередив щодо нудних канапе: «як ви всі чудово знаєте, легкі делікатеси не є ні красивим, ні смачним».

Книга також мала свої недоліки: вона була націлена виключно на білих геїв, представляючи кольорових людей у вигляді ілюстрованих карикатур. Тим не менш, «The Gay Cookbook» отримала безпрецедентний розголос, була придбана двома найбільш популярними видавництвами і продана тиражем від 10 000 до 12 000 примірників.

У той час як Відер каже, що «The Gay Cookbook» була першою, «призначеною для геїв, що демонструє уявлення про те, як гей-життя може виглядати для широкої аудиторії», це, звичайно, не єдина книга для кухарів-геїв.

У ці дні є також «The Men of Fire Island Present Hot Cookin» (1994), в якій представлені 250 рецептів і “художньо смачних” оголених фотографій; «Cooking With the Bears» (2014) з 32 рецептами і фотографіями великих волохатих геїв; і «The Gay Man’s Cookbook: It’s a Way of Life!!!» (2011), в якій представлені такі делікатеси, як «Тушковане м’ясо отрока» і «Бейрбек авокадо».

І хоча вона не тільки для геїв, ми не зможемо забути «Natural Harvest: a Collection of Semen-Based Recipes» (Натуральний урожай: збірник рецептів на основі сперми), випущена майже десять років тому.

Що ви думаєте про цю історію? Поділіться в коментарях.

Автор оригіналу статті Daniel Villarreal (@danielv)