啤酒所帶來生理、心理以及社交上的好處

This post is also available in: English Español Português ไทย

雖然已經九月了,但是德國目前正在慶祝慕尼黑啤酒節(Oktoberfest),這是每年舉辦,為期兩天半的啤酒節以及展覽會。每年都消耗了兩百萬加侖的啤酒。

很多喝酒的人都清楚喝啤酒可能帶來的一些缺點,像是酒精上癮和宿醉。但是我們請教了一位註冊營養師、一位領有執照的諮商師和兩位釀啤酒師,關於啤酒可能帶來的健康、心理和社交的益處。

啤酒對健康的益處

benefits of beer 03, Manuel Villacorta 02
Manuel Villacorta

關於啤酒健康益處的研究發現,男人每天喝兩瓶十二盎司的啤酒可以增加體內的高密度脂蛋白,可以降低罹患二型糖尿病的風險,同時血液比較不濃稠、血管比較不會阻塞,也因此比較不會有中風的風險。美國心臟協會(The American Hear Association)支持大部分這些研究結果,但是他們也表示類似的健康益處也可以是來自運動以及吃蔬菜。

Manuel Villacorta是位正式的營養學家,他同時也是一個名為Whole Body Reboot的網路健康及減重計畫的創辦人,他之前也曾經為healthygaylifestyles.com撰稿過。他很少會要他服務的對象完全戒除啤酒,但他會建議他們減少喝的量,特別是當喝啤酒會與他們的健康目標有所抵觸時,就像如果他們想要瘦肚子的話。

他表示:「如果你身體裡常常有酒精,儘管你為了減肥而攝入較少的卡路里,你還是很難有所減重。」

儘管大部分的人關注的是啤酒裡很高的卡路里,Villacorta注意的是一個人的新陳代謝率,也就是身體處理營養素的速度。

「你的肝臟解酒精的毒的速度很慢。所以,如果你喝酒的速度比肝臟能夠過濾酒精的速度還要快的話,你就會酒精中毒。以前曾經有過人們死於酒精中毒的例子。」

每個人的新陳代謝率不一樣,這和基因、運動和年紀都有關係。

Villacorta表示,淡啤酒有較低的碳水化合物,但是酒精量並沒有減少。而雖然啤酒有身體可以拿來創造能量的碳水化合物,但是他並不推薦拿啤酒來取代其他含有營養素的碳水化合物。

他說:「如果你不吃水果,只喝啤酒,那麼你將無法攝取到許多好的營養。」舉例來說,水果和多穀麵包都含有纖維、抗氧化物或是其它像是啤酒缺乏的鉀以及維他命C。

啤酒對心理的益處

benefits of beer 03
Matthew Dempsey

Matthew Dempsey是位領有執照的專業臨床諮商師,他在YouTube上有個頻道,專門討論像是蕩婦羞辱(slut-shamming)、種族歧視以及身體形象等議題。他表示:「當我們服用任何改變心情或是心理狀態的藥物時,其中一項好處就是我們的拘束感會降低,所以我們比較不會擔心表現自我。啤酒就有這樣的功能,能夠使羞辱我們的不足處的聲音噤聲。也因此,我們的自信增加,也比較敢於表達和表現自我。」

他又說:「任何酒精或是藥物實際上都是中立的,不好也不壞。有問題的是使用這些物品背後的動機以及作法。喝太多、太常喝,從不給自己一個機會來克服社交恐懼,來證明沒有這些物品,你也可以。這樣的話,你可能就有些問題要處理。該是和我約個時間聊聊的時候。」

他承認酗酒在LGBTQ圈子裡是個問題,因為我們是被邊緣化的一群人,因為這個世界告訴我們,我們不正常、我們是不完整的。在這樣的世界裡成長,我們多少會感到羞辱感和不足感。

他說:「那些訊息都是不對的,但是我們還是會將之內化。而當我們否認時,我們只是將羞辱感更加往內心裡壓抑,所以我們就需要更多的物品來幫助我們開放自己,所以我們才能滿足與人連結的需求。」

如果你覺得沒先喝一兩瓶啤酒,要和一大群人社交會有困難,Dempsey表示,當很多人在我們旁邊,而我們因此感到有些不自在,這是很正常的,特別是當你和這群人不熟的時候。他說:「人們自然地會避免不熟悉的人事物。」

Dempsey又表示,社交焦慮有時候是自己引起的,因為我們會告訴自己,我們不夠可愛、不夠聰明、不夠風趣等等。他說:「雖然非常不理性,但是自卑感和羞愧感是大家都常需要面對的恐懼。」Dempsey又說,一旦你意識到你的恐懼,你就可以開始改變上面所提到的那些錯誤的論述。他說:「你現在比較清楚那不理性的部分,所以趕快遠離那個部分。實驗看看,至少等個三十分鐘再點酒。如果你還是感到不自在,那麼就喝一杯吧。至少你試了新的方式,你也可能會很驚訝,你居然可以不靠酒就可以自己面對。」

如果你還是對沒有喝酒的社交活動感到不自在,Dempsey建議你可以接受諮商、加入支持團體,或是找朋友坦承相談。

他說:「不管透過什麼方式來和別人進行有意義的連結,僅管有時候會讓你不自在,但是這是正向自我概念的關鍵,同時也會減少你對酒精的依賴,或是任何你依靠來提昇自信心和增進社交活動的東西。」

啤酒對社交的益處

benefits of beer 04
The Hillcrest Brewing Company啤酒公司, “世界上首家同志釀啤酒公司”; 圖片取自 threebzine.com

近代LGTBQ權利運動不意外地都是在像是The Black Cat還有The Stone Wall Inn等酒吧裡發跡。同志酒吧長久以來提供給LGBTQ人們一個安全的空間,讓他們能夠放下防衛,試著認識新朋友。

Chris Daigneau是Hillcrest Brewery啤酒釀造廠的助理釀酒師,這是位於聖地牙哥,自稱是世界上第一家的同志啤酒釀造廠。他表示,酒吧和釀酒廠也提供人們一個可以認識其他啤酒愛好者以及社區運動者的場所以及橋樑。

Hillcrest Brewry的所有人和經營者都是同志,大部分的員工都是LGBT人士,而他們的啤酒通常有一席充滿暗示性的名字,像是Crotch Rocket、Banana Hammock和Pear Necklace。

他們的所在地是聖地牙哥的同志區,在每年舉辦的HIV和驕傲節遊行起點的附近。他們也會和像是聖地牙哥LGBT社區中心、媽媽廚房(一個烹煮以及發送食物給患有HIV的人們的組織)以及HIV募款組織Red Dress Party等社區組織合作。

每年他們也會在世界HIV日當天發行一款名為紅絲帶的麥芽啤酒,所有獲益都捐給Scripps HIV研究中心。

Shaver是Hillcrest Brewery的首席釀酒師,他表示讓大家能夠看到公開出櫃的LGBTQ釀酒師,讓大家看到同志們的貢獻,這挑戰了關於同志的刻板印象。

在Hillcrest Brewing參加的啤酒節裡,Shaver有時候會聽到比較保守的人說:「這啤酒這麼好喝,怎麼會是同志喝的啤酒呢?」

雖然比起兩年前,當他開始在釀酒廠裡工作時,現在這樣的言論比較少出現了,他表示:「不管誰這麼說,我都會回應:『這是好啤酒,不管是給誰喝,都是一樣。』」

Daigneau補充表示,酒吧的團體面和喝酒本身的關聯性不是這麼大,但是對於LGBTQ圈子裡不同的次團體,如運動愛好者或是皮革愛好者,到他的釀酒廠喝酒,他還是很開心的。但是,他相信,讓釀酒廠、酒吧以及啤酒節有這麼正向吸引力的原因是這些地方不但提供了安全的空間,同時也有非常友好的氣氛。

篇頭圖片取自iStock的izusek