За чотири роки до Стоунволлських подій, книга «The Gay Cookbook» показала небачену сторону гомосексуального життя

За чотири роки до Стоунволлських подій, книга «The Gay Cookbook» показала небачену сторону гомосексуального життя

Be first to like this.

This post is also available in: English Русский ไทย

У 1965 році, за чотири роки до Стоунволлських бунтів, людина на ім’я Лу Ренд Хоган опублікував книгу «The Gay Cookbook», на 280 сторінок «для цієї особливої людини у вашому житті або для втомленої господині, чиї суфле розсипаються».

З тих пір, як Хоган (справжнє ім’я Луї Рендалл) навчився готувати в міжнародних круїзних плаваннях, в його книгу увійшли рецепти з усього світу, представлені в гумористичному, невимушеному стилі, який спонукав геїв називати своїх місцевих м’ясників «Буч» і готувати їм омлети на одну ніч.

Народжений в 1910 році, Хоган якось зазнав невдачі, починаючи кар’єру в якості члена хору в театрі Сан-Франциско, перш ніж стати кухарем на розкішному круїзному лайнері Matson, штат стюардів у 500 осіб, з яких, за його підрахунками, налічував 486 «активних геїв». Там Хоган розвинув свої кулінарні навики і чуття, які пізніше проявилися в «The Gay Cookbook».

Коли книга вийшла в світ, ЗМІ зазвичай зображували гомосексуалістів нещасними, аморальними невдахами, які жадають усамітнення, полюють на вулицях за сексуальною жертвою або хочуть вилікуватися від своєї гомосексуальності.

Тим часом гей-організації, такі як Mattachine Society, запевнили нервових гетеросексуалів, що геїв не можна відрізнити від простих людей, а тих, хто не приховував свою жіночність, називали «соціальними девіантами».

«The Gay Cookbook» з’явилася відразу після пом’якшення судом федеральних законів, які колись забороняли продавцям книг поширювати будь-які тексти, що пропагують «сексуальні відхилення» (включаючи гомосексуалізм). Прагнучи скористатися новою гей-аудиторією, Хоган уявив світ, в якому геї з радістю розважали друзів у своїх власних будинках.

На обкладинці книги зображений світловолосий чоловік з натягнутою посмішкою, в квітковому фартусі, з хусткою-бантиком і туфлями, в одній руці він тримає виделку для м’яса, як сигарету, а в іншій стейк на кісточці, розслабивши зап’ястя, немов в нього в руках брудна тарілка. На звороті — чоловік з волохатими грудьми в сукні.

За словами Стівена Відера, професора, який написав академічне дослідження цієї книги, в ній були представлені страви французької, американської, мексиканської, південноазіатської і гавайської кухні — «від м’ясного рулету до яловичого бургіньйону, від техаського чилі до кантонської курки, від тріски з тушонкою до віденського шніцеля», – а також гумористичні ілюстрації і безліч сексуальних натяків.

Відер написав:

Малюнки, виконані художником-фрілансером Девідом Костейном, також зробили свій внесок у похідний (іноді дуже дурний) тон книги. В якості ілюстрації до французького соусу Костейн зобразив Хогана, танцюючого з двома чоловіками в європейських корсетах і спідницях. Поряд з параграфом про вибір сортів яловичини Костейн зобразив Хогана в якості матадора, приборкуючого дикого бика. В іншому, шеф-кухар буквально зловив сіткою м’язистого чоловіка в купальнику…

Книга також переповнена подвійними значеннями і сексуальними підтекстами (в оригіналі гра слів): «морепродукти» (моряки), «швидкі-халтурники», «нарізка біфштекса-французькі поцілунки», «підсмажити і віджарити», «курячі королеви» і «вільні кінці». Він назвав одну главу «що робити з жорстким шматком м’яса» — і попередив щодо нудних канапе: «як ви всі чудово знаєте, легкі делікатеси не є ні красивим, ні смачним».

Книга також мала свої недоліки: вона була націлена виключно на білих геїв, представляючи кольорових людей у вигляді ілюстрованих карикатур. Тим не менш, «The Gay Cookbook» отримала безпрецедентний розголос, була придбана двома найбільш популярними видавництвами і продана тиражем від 10 000 до 12 000 примірників.

У той час як Відер каже, що «The Gay Cookbook» була першою, «призначеною для геїв, що демонструє уявлення про те, як гей-життя може виглядати для широкої аудиторії», це, звичайно, не єдина книга для кухарів-геїв.

У ці дні є також «The Men of Fire Island Present Hot Cookin» (1994), в якій представлені 250 рецептів і “художньо смачних” оголених фотографій; «Cooking With the Bears» (2014) з 32 рецептами і фотографіями великих волохатих геїв; і «The Gay Man’s Cookbook: It’s a Way of Life!!!» (2011), в якій представлені такі делікатеси, як «Тушковане м’ясо отрока» і «Бейрбек авокадо».

І хоча вона не тільки для геїв, ми не зможемо забути «Natural Harvest: a Collection of Semen-Based Recipes» (Натуральний урожай: збірник рецептів на основі сперми), випущена майже десять років тому.

Що ви думаєте про цю історію? Поділіться в коментарях.

Автор оригіналу статті Daniel Villarreal (@danielv)

Quantcast